豊中市にございます話題のお店

 

｢烈火｣

 

こちらの『山形ひっぱり混ぜそば(〆ご飯付)』がとにかく美味く、

やみつきになりました。

 

これが『山形ひっぱり混ぜそば』

何が入っているかというと、

辛味噌

鯖

納豆

ネギ、チャーシュー、海苔、卵黄

この具材をかき混ぜ食べます。

 

 

鯖と納豆の組み合わせが一見斬新でございますが、かき混ぜた具材と

モチモチの麺がマッチして美味しい！

 

ごはんがセットになるので、残った具材とかき混ぜて食べることができます。

もともと山形県内陸部の郷土料理に「ひっぱりうどん」というものがあり、

家庭にある納豆や保存食である鯖缶や麺など、家にある食材で作れることから

できたといわれています。

なぜ「ひっぱり」かというと、

鍋などから直接ひっぱってうどんを食べる、

納豆の糸がひっぱるから

などと言われています。

 

山形県の郷土料理にも触れることもでき、美味しく、

おすすめです。