国道171号線にある伊丹のラーメン屋さん

『希望新風』

通るたびに気になっていたお店です。

 

ベースはとんこつで、国産丸骨を18時間以上炊き続け、長時間熟成し完成。

時間をかけてこだわった自家製スープです。

 

写真は「希望　醤油元味」

醤油の香りがしつつ、とんこつのコクがあって美味しい。

豚骨独特のクセはあまり感じなく、どちらかというとあっさりとしたスープです。

麺は低温熟成庫にて保管し、最高の状態でお客様に提供しているというオリジナル特製麺。

このちぢれ麺とスープの相性も良かったです。

 

 

他には、

辛めの味や魚粉を加えた香り豊かなラーメン、

最近人気のつけ麺、油そばなどもございます。

 

 

『希望新風Ｒ１７１伊丹店』